La famiglia Merlone, da generazioni radicata nella frazione Olmetto di Cossombrato, porta avanti con passione la tradizione agricola e vitivinicola del Monferrato Astigiano. Fin dai tempi più antichi, i Merlone si sono dedicati alla coltivazione della vite e alla produzione del vino, tramandando saperi e valori che ancora oggi si riflettono nella qualità dei loro prodotti.
Il nonno Emilio era solito raccontare le difficoltà affrontate dai suoi genitori: il lavoro manuale nei duri terreni tufacei, la lotta alla fillossera e i primi studi pionieristici per migliorare la resa e la qualità del vino.